Découvrez l’équipe de Kingsbarns Distillery et sa passion pour les spiritueux à travers notre série de portraits. Le prochain portrait de notre série "meet the team" est quelqu'un que vous reconnaissez déjà ! Peter Holroyd, notre distillery manager vous raconte son parcours.
"J'ai fait un diplôme en brasserie et distillation à l'université. A cette époque, j'ai commencé à brasser de la bière dans mon appartement avec mes colocataires avant d'aller travailler dans une vraie brasserie.
Avant de rejoindre Kingsbarns comme distillery manager en 2014, j'étais chargé d'une petite brasserie à côté de Glasgow mais j'ai toujours été passionné par le whisky. J'aimais visiter les distilleries et j'étais fasciné par la fabrication de cet alcool. Quand le poste à Kingsbarns s'est présenté, je n'ai pas hésité et 7 ans plus tard, je suis toujours là !
J'adore mon job parce que je participe à la création de quelque chose qui fait plaisir aux gens. Je travaille avec une équipe passionnée par le Scotch Whisky et qui aime transmettre sa passion à nos visiteurs et nos clients. Le plus important pour une distillerie, c'est la création des saveurs de ses whiskies mais ceux de Kingsbarns possèdent en plus un véritable terroir. Nous sommes aussi une distillerie familiale. C'est tout ce qui différencie Kingsbarns et qui me rend fier !
J'aime la diversité des tâches de mon rôle. Je participe à toutes les étapes de production : du choix du grain, en passant par le remplissage des fûts, pour finir avec la session de gym version distillateur. C'est-à-dire faire rouler 210 fûts de Bourbon d'un camion jusque dans la cour de la distillerie puis en faire des pyramides ! Je travaille aussi avec l'équipe du centre de visiteur, sur des projets d'ingénierie et représente même parfois la distillerie à des festivals. Je ne m'ennuie jamais !
Pour en savoir plus sur Peter, suivez-le sur Instagram : @peter.holroyd
